A manger avec les mains, évidemment !
Quantité
2 personne{s}
Temps de préparation
60 minutesTemps de cuisson
30 minutesIngrédients
Préparation principale
- 250 g d’agneau
- 1 gousse{s} d’ail écrasées
- 30 mL de jus de citron
- 1 cc de cumin moulu
- 1 cs d’huile d’olive
- 1/2 poivron{s} rouge
- 1/2 poivron{s} vert
- 1/2 poivron{s} jaune
- 1/2 oignon{s} rouge
- 4 galettes de mais (ou de blé)
Guacamole
- 1 gros avocat{s}
- 1 cs de jus de citron vert
- 1/2 oignon{s} blanc{s}
Salsa cruda
- 2 tomate{s} moyenne{s}
- Du piment (optionnel et à doser selon vos goûts)
- 1 gousse{s} d’ail écrasée{s}
- 1/2 oignon{s} blanc{s}
- 2 cs de jus de citron vert
Étapes
- Nettoyer et couper l’agneau en lamelles.
- Mélanger l’agneau, l’ail, le jus de citron, le cumin et l’huile d’olive dans un saladier. Saler, poivrer et placer au réfrigérateur.
Guacamole
- Couper les avocats en morceaux et hacher les oignons.
- Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Salsa cruda
- Épépiner les tomates et les couper en petits cube.
- Hacher le piment et l’oignon.
- Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Préparation principale
- Couper les poivrons en grosses lamelles. Couper l’oignon rouge en lamelles épaisses (voir les photos dans la galerie).
- Dans un wok, faire cuire l’agneau puis le réserver (si possible à couvert pour qu’il reste chaud).
- Dans ce même wok, faire cuire les poivrons et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Une fois les légumes cuits, remettre l’agneau pour le réchauffer.
- Faire chauffer les galettes comme indiqué sur l’emballage (en général, 30 secondes au micro-ondes).
- Servir le tout, chacun complètera ses fajitas à sa convenance !
Galerie
